ネット上で、ラカントを使用し「カラメル」を作るレシピが見受けられますが、ラカントは商品の性質上カラメル化しませんので、カラメルを作ることはできません。
ラカント単体での加熱のし過ぎにはご注意ください。
その他、お菓子づくりなどでの使い方のコツはこちらをご参考ください。
製品特長
さらにおいしく、便利になりました！
・液色がクリアになって、料理を選ばず使えます。
・より砂糖に近い風味になって後味スッキリ、おいしさアップ。
みりんの代わりにもおすすめ
砂糖の代わりに使うだけ、料理の味を引き立てて、だしの旨味アップ！
みりん大さじ1=ラカントSシロップ大さじ2/3
※照りや焦げはつきません。（参考：ネオ エスカ調理学 第二版）
カロリーゼロ＆糖類ゼロ！おいしく、楽しく糖質コントロール
羅漢果の生果実からわずか1%ほどしか取れない砂糖の約300倍もの甘さをもつ高純度ラカンカエキス(ラカンカ抽出物)を、とうもろこし由来の「エリスリトール」と合わせた、カロリーゼロ・糖類ゼロの甘味料です。
高純度ラカンカエキスは、1kgの羅漢果から10gしか抽出できない希少な成分。
「ラカントS」顆粒100g当たり、羅漢果の果実2～3個分が含まれます。
国内の自社工場で徹底した品質管理を行っています
羅漢果は中国桂林地方原産の果実。
昼夜寒暖差が大きく、強い紫外線を浴びる厳しい環境の中、ビタミンやミネラルが豊富な大地で育った果実は強い甘味をもち、コクのある独特な風味が特徴です。
サラヤでは契約栽培した羅漢果のみを使用し、残留農薬・重金属の検査を外部機関にて行っています。さらに、日本国内の自社工場にて、徹底した品質管理のもと製造しています。
砂糖と同じ重量・同じ甘さで置きかえカンタン♪
素材を生かす自然な甘味で、冷たいものにも溶けやすいので、お料理、お菓子づくり、コーヒー・紅茶などに幅広くお使いいただけます。甘味料をたくさんつかう、ぜんざい、ジャムなどにもおすすめです。
こんな人に使ってほしい！
・甘いものを食べたいが、摂取カロリーを抑えたい。
・健康のため毎食の糖質をコントロールしたい。
・甘味料は、植物由来にこだわりたい。
※類似品にご注意ください！※
栄養成分表示（小さじ1杯(6g)当たり）
| 熱量 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 糖質 | 食物繊維 | ||||
| 0kcal | 0g | 0g | 1.24g(0g) | 0.04g | 0.002g |
製品詳細
| サイズ | 幅 65mm × 奥行 41mm × 高さ 174mm |
|---|---|
| 内容量 | 280g |
| 原材料名 | エリスリトール（中国製造）／増粘多糖類、甘味料（ラカンカ抽出物）、保存料（ビタミンB1）、pH調整剤、香料 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿をさけ、常温で保存してください。 |
| 使用上の注意 |
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