季節のテーマ

2026.02.23

冬に気をつけたい食品取り扱い時の手指衛生

冬は空気が乾燥し、手洗いや手指消毒を繰り返すことで、手肌の水分が失われやすい季節です。
「手が荒れてしみる」「消毒のたびに違和感がある」といった小さな不快感が積み重なり、いつもの手洗いや消毒がおろそかになってしまうこともあります。
食品を安全に取り扱うためには、適切な手指衛生を続けると同時に、保湿ケアによって手荒れを防ぐことが大切です。

冬は「使い続けやすさ」を重視したアイテム選びを

冬場の手指衛生では、日々の業務の中で無理なく使い続けられることも、実はとても大切なポイントです。
食品を扱う現場では、手洗いや手指消毒を何度も行うため、香りや使用感が作業の妨げにならないこと、手肌への負担を感じにくいことが、継続的な衛生管理につながります。
・食品を扱う場面でも使いやすい
・香りが残りにくい
・ベタつかず、作業の妨げになりにくい
・繰り返し使用しても手肌への配慮が感じられる

こうした点に配慮されたアイテムを選ぶことで、手指衛生は特別な対応ではなく、日常業務の一部として自然に続けやすいものになります。
乾燥しやすい冬だからこそ、手肌の状態にも目を向けながら、現場に合った手指衛生アイテムを取り入れていきましょう。

① 洗浄|作業前後の基本となる手洗い

食品を扱う前後や、作業工程の切り替え時には、確実な手洗いが欠かせません。
冬場は、洗浄力だけでなく、日常的に使い続けられる使用感(食品を扱う現場で使える安全性、香りが残りにくいさっぱりとした使い心地、手肌への優しい配慮が感じられること)も重要なポイントです。

手洗い用石けん シャボネットモイスト 〔原液使用〕

食品を取り扱う現場に最適な無香料石けん液

泡質や使用感にもこだわり、きめ細かで弾力のある潤いたっぷりの泡で、洗い終わりにはしっとりさが感じられます。

手洗い用石けん シャボネットユ・ムP-5 〔原液使用〕

泡状でも使用できる移り香の心配がない石けん液

香料無添加なので、食品取扱者の手洗いに最適です。

② 消毒|作業の合間にすばやく衛生管理

手洗い後や作業の合間には、必要に応じた手指消毒を行うことで、衛生レベルをより安定して保つことができます。
特に食品を扱う現場では、ベタつきにくく、乾きが早く、作業を妨げにくいといった使用感が重要です。

手指消毒用アルコール アルペット手指消毒用α

広範囲のウイルス・細菌に効く手指消毒剤

食品原料(食品と食品添加物)で作られているので、食品を取り扱う現場に安心です。保湿剤としてグリセリンを配合し、手荒れに配慮しました。

手指消毒用アルコール アルペット手指消毒用

手指をいたわりながらしっかり消毒

食品添加物にも使用されている成分を配合した手指消毒剤で、食品取り扱い者の手指消毒に最適です。

③ その他|手肌ケアも含めた衛生管理に役立つアイテム

ペーパータオル パルピュア Pulpure 小判サイズ 200枚 × 49

手洗い後はしっかり水気を拭き取りましょう

植林木を原料としたバージンパルプ100%。蛍光染料を使用していないため、食品を扱う場合の手拭きに安心です。

保湿ローション キッチンローション

調理や食品加工などの作業中にも安心

配合成分がすべて食品添加物なので食品取り扱い者におすすめです。無香料でにおいも気になりません。

基本の再確認|衛生的手洗いの手順

日々の業務の中で行っている手洗いも、冬場は特に丁寧さが求められます。基本の手順を、あらためて確認しておきましょう。