飲み込む（嚥下）機能が衰えると、口から食べたものが食道に入らず、誤って気管に入ってしまうことがあります（誤嚥）。
この誤嚥のリスクを低減するために、「とろみ調整食品」や「ゼリー食用調整食品」などの嚥下補助食品を活用しましょう。

●とろみ剤とゼリー剤のちがい

とろみ剤		飲料やミキサー食に混ぜるだけで、とろみがつく。 ＜特徴＞ ・調整が簡単。 ・濃度を調整しやすい。 ＜弱点＞ ・濃度が濃いと、べたつきや粘りが気になる場合がある。
ゼリー剤 （加熱タイプ）		飲料やミキサー食に混ぜ、加熱・冷却すると、ゼリーになる。 ＜特徴＞ ・ひとかたまりになり、のど越しが良い。 ・ほぼすべての飲料、食品をゼリー化できる。 ＜弱点＞ ・調整に手間がかかる。
ゼリー剤 （非加熱タイプ）		飲料に混ぜるだけで、ゼリーになる。 ＜特徴＞ ・ひとかたまりになり、のど越しが良い。 ・調整が簡単。 ＜弱点＞ ・ゼリー化できる飲料に限りがある。

●セレクトチャート

とろみ剤		ゼリー剤 （加熱タイプ）	ゼリー剤 （非加熱タイプ）
とろみ名人	とろみ名人 マルチクイック	ゼリーの匠 ネオ	らくちんゼリー	水分補給の匠